Zafferano del Ventasso
L’Associazione Produttori Zafferano del Ventasso nasce con l’obiettivo di favorire la conoscenza, la coltivazione, trasformazione, tutela, promozione, ricerca e commercializzazione dello zafferano prodotto, trasformato e confezionato nel comprensorio del monte Ventasso.
Nel comprensorio l’attività agricola è poco sviluppata, o meglio, da lungo tempo abbandonata, e il turismo ha momenti di picco in estate e lunghi periodi di stasi.
Al tempo stesso si registra anche qui l’interesse per quei prodotti locali: la patata di montagna a Montemiscoso, il pecorino di Succiso, il Parmigiano Reggiano del consorzio del Caseificio Val d’Enza a Vairo, il miele a Montedello, ritenuti di qualità con specificità locali.
Sito web: Zafferano del Ventasso